Món ăn giúp trị khàn tiếng

Khi khí hậu thay đổi trời lạnh thì bệnh về đường hô hấp như bệnh viêm thanh quản, khàn tiếng, mất tiếng là điều dễ xảy ra, nhất là ở trẻ nhỏ và người lớn tuổi... Bệnh khiến trẻ nhỏ và cả người lớn đều mệt mỏi, tình trạng khàn tiếng càng ảnh hưởng đến giao tiếp, nhiều người khi mới chớm có dấu hiệu thì thăm khám sớm có người lại để bệnh tiến triển nặng mới đi điều trị, ngoài dùng thuốc điều trị người bệnh nên áp dụng thêm một số món ăn giúp bệnh nhanh hết hơn như cháo hạnh nhân, cháo hành....

 
Cháo hành:  hành lá, hành củ vừa đủ, gạo nếp 60g, vài lát gừng tươi. Hành cắt đoạn dài 2-3 cm, hành củ cắt nhỏ, rồi đem nấu cháo với gạo nếp, gừng, nêm nếm vừa dùng. Ăn lúc cháo còn nóng, ăn xong đắp chăn cho ra mồ hôi. Những người ho do táo nhiệt, người hay ra nhiều mồ hôi thì không nên dùng.

Cháo hạnh nhân: Hạnh nhân 15g, gạo trắng 50g. Hạnh nhân bỏ vỏ, nghiền với nước, rồi gạn lấy nước này đem nấu cháo với gạo, nêm ít gia vị. Ăn lúc cháo nóng, vào sáng sớm và chiều tối. Món cháo này có công dụng giảm ho, khó thở, ngực bứt rứt. Cháo hạnh nhân điều trị viêm thanh quản.

Món ăn giúp trị khàn tiếng

Khi trẻ bị ho lâu ngày, viêm phổi, viêm phế quản..., ngoài việc dùng thuốc chữa bệnh, cha mẹ có thể nấu thêm vài món ăn từ phổi lợn (trư phế) giúp trẻ mau khỏi bệnh.

Các bộ phận của lợn như: thịt, tiết, gan, phổi, thận,… phối hợp với một số vị thuốc Đông y có tác dụng chữa bệnh rất tốt.  

Với phổi lợn 500g, gạo tẻ 100g, ý dĩ 50g, một chút rượu vang, hành, gừng, muối, mì chính. Làm sạch phổi lợn, thêm nước vừa đủ, cho rượu vang vào đun gần chín, vớt ra, thái miếng, cho tiếp vào nồi cùng với gạo đã vo sạch, ý dĩ, hành, gừng, gia vị.

Theo y học cổ truyền, phổi lợn có vị nhạt, tính lạnh, có tác dụng mát phổi, giảm ho, trừ đờm, thường dùng trị viêm đường hô hấp, lao phổi, hen phế quản, ho lâu ngày,…

Cách dùng như sau:

Hỗ trợ điều trị viêm khí phế quản: Phổi lợn 250g, bắc hạnh 10g, nước gừng 1 - 2 thìa canh. Phổi lợn thái miếng, rửa sạch, cho bắc hạnh và nước vào nấu canh, khi canh được cho nước gừng vào, gia vị vừa đủ, uống canh ăn phổi lợn. Công dụng: Hóa đờm trị ho, bổ phế nhuận táo.

Trị ho lâu ngày: Phổi lợn 250g, hạnh nhân 10g, củ cải 200g. Phổi lợn rửa sạch, thái miếng, củ cải cắt khúc, hạnh nhân giã nhỏ, tất cả đem hầm nhừ rồi chế thêm gia vị, chia ăn vài lần trong ngày. Công dụng: Chỉ khái, hóa đàm, giải độc, chuyên dùng cho các chứng ho dai dẳng do phế hư.

Viêm phế quản mạn tính: Phổi lợn 250g rửa sạch, thái miếng, ma hoàng 10g. Cho vào nồi thêm nước, nấu chín, thêm gia vị,  nấu với khi chín hành, gừng, hạt tiêu, chia ăn vài lần trong ngày.

Kim Lã